Consommer la viande sous vide

Qu'est ce que le sous-vide ?
Le sous vide est idéal pour optimiser la conservation des denrées alimentaires. Il est une barrière à l'oxygène qui cause la dégradation et le vieillissement des aliments. Le développement des micro-organismes et des enzymes est réduit.

Les conséquences du sous-vide sur le goût et la qualité de la viande sont absolument nulles. Cependant, certains aspects visibles liés au sous-vide peuvent surprendre :
Les qualités nutritionnelles et gustatives sont conservées
Comment consommer la viande sous vide ?
Respecter la date limite de consommation
Ré-oxygéner la viande